Betaglucano de avena
Los betaglucanos están presentes en las paredes de las células de la levadura, los hongos y los cereales. Se caracterizan por mejorar la inmunidad. Son una fibra dietética soluble en agua que se une al colesterol y los triglicéridos en el intestino delgado, por lo que inhiben la absorción de estos elementos y promueven la secreción. Como resultado, reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas debido a unos niveles de colesterol en sangre elevados, evitan la acumulación de grasa y disminuyen la cantidad de colesterol en sangre.
Los betaglucanos se encuentran principalmente en la avena, la cebada, las setas shiitake y los hongos ostra. De todos ellos, la avena fue seleccionada uno de los 10 mejores superalimentos según la revista Time.
La avena
◎ Tiene un alto contenido en betaglucano (fibra soluble), por lo que reduce el colesterol e inhibe el aumento de azúcar en sangre.
- Reduce el riesgo de padecer hiperlipidemia, diabetes y enfermedades cardiovasculares que afectan a los vasos sanguíneos.
◎ Es rica en vitaminas, lisina, triptófano, calcio, hierro, magnesio, cobre y zinc.
- Además, contiene una forma de proteína mucho más concentrada que otros cereales.
Aporta muchas proteínas y pocas calorías- Elimina especies de oxígeno reactivas
- Tiene un alto contenido en fibrótico soluble en citrato
- El betaglucano es un material con varias funciones, como mejorar el sistema inmunitario o aportar propiedades antiinflamatorias. Su rendimiento se ha constatado a nivel mundial, por lo que se utiliza en muchos lugares. Recientemente, se ha comprobado la función de mejora de la inmunidad del betaglucano, cuyo potencial de desarrollo es enorme porque puede recibir el reconocimiento del Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos gracias a sus funciones.
- Por lo tanto, el polvo de alto contenido en betaglucano se fabrica a partir de avena para analizar la producción de características solubles en agua.
- Es un material que disminuye el azúcar y el colesterol en sangre. Además, pronto se obtendrán todos los datos necesarios para solicitar un ensayo clínico en humanos (un tratado de verificación de la eficacia y mecanismo de acción).
- El Departamento de Ciencias de la Alimentación de Corea publicó dos artículos, mientras que la Sociedad Coreana de Alimentación y Nutrición publicó otro.
- El Departamento de Gobierno emitió tres menciones (una del ministro de Ciencia, TIC y Planificación Futura y otras dos más).
- Se realizaron dos transferencias de tecnología (el método de producción mediante extracción de germen de trigo que demuestra el efecto antibacteriano y otra más).
- Se presentaron dos solicitudes de patente (la composición que contiene betaglucanos solubles derivados de la avena como ingredientes eficaces).
- Establecimiento de dos o más tipos de métodos de análisis de materiales de superficie mediante HPLC y métodos bioquímicos
- Presentación del certificado del informe de prueba e inspección por parte del Instituto Coreano de Alimentos Funcionales.
- 33,9 % de contenido en betaglucano, comprobado a 339,9 mg/g.
- Cambio de peso, ingesta alimentaria, peso de órganos y tejidos grasos, densidad de lípidos plasmáticos y comparación de HMG-CoA en tejido hepático para animales en general (rata Wistar), animales en general (cuatro semanas de edad).
- Varios controles y grupos experimentales para detectar cambios en los niveles de azúcar en sangre después de comer y administrar sacarosa.
- Tras inyectar almidón, hay una diferencia de azúcar en sangre 30 minutos después de comer entre el grupo de control y el grupo experimental.
- Tras inyectar almidón, el grupo experimental muestra AUCt y Cmax más bajo en comparación con el grupo de control.
- Comparación de los cambios en el volumen de grasa de animales comunes (C57BL/6) con el betaglucano de avena que se consume durante 10 semanas.
- Como resultado coherente con la inhibición de la estimación del azúcar en sangre en la prueba in vitro, se demostró que la disminución del azúcar en sangre provocaba la pérdida de peso debido a la restricción calórica general.
- Se controló la regulación del nivel de azúcar en sangre después de las comidas inhibiendo la actividad enzimática, por lo que la administración a largo plazo de una dosis de betaglucano de avena permite controlar el nivel de azúcar en sangre y disminuir los niveles de glucosa en sangre, así como reducir el metabolismo de las grasas y los niveles de colesterol.
- Estudio sobre la eficacia de la ingesta de betaglucano de avena en el organismo humano a la hora de disminuir la concentración de colesterol en sangre.
- Aprobación completa del experimento de imagen humana (IRB).
- Obesidad y dislipidemia que contienen betaglucano como ingrediente activo (n.º de patente 10-2016-014336)
- Componentes que contienen betaglucano soluble derivado de la avena como ingredientes activos (n.º de patente 10-2017-0145559)
La ingesta de betaglucano puede regular adecuadamente el flujo sanguíneo de sacarosa y almidón, que son los principales carbohidratos que toman los humanos, lo que limita la cantidad de calorías que entran en el cuerpo mediante restricción calórica continua. Este método de bloqueo de la entrada de carbohidratos se considera un mecanismo de acción que muestra la posibilidad de inducir el colesterol y perder peso. Se debe comprobar el efecto del control de peso y colesterol del betaglucano mediante ensayos clínicos posteriores en humanos. Si estos mecanismos de acción se aplican correctamente, el betaglucano inhibe la digestión de los carbohidratos después de cenar, lo que permite controlar el azúcar en sangre y restringir las calorías. Ambas opciones se consideran eficaces para el control del peso y el colesterol a largo plazo.
- N.º de artículo : http://dx.doi.org/10.9799/ksfan.2017.30.6.1222
- Autor: Kang Yong soo, Kang Han Na, Kwon Young In y Kim Sae Chan
- Fecha de publicación : 2017-02-01
